Huisvlijt 2

Terwijl de slakken zich nog steeds te goed doen in de moestuin, wordt er gelukkig ook hét één en ander aan vruchten en groenten gespaard. 

Neem de frambozen en rode bessen bijvoorbeeld. We kunnen wel spreken van een overvloed aan rood fruit in de tuin.   De mogelijkheden om het allemaal te verwerken zijn gelukkig ook eindeloos. IJs met rode vruchten, tiramisu, jam, sap, het kan allemaal.

Tip: Wat altijd te vinden is in je tuin, en waar de slakken niet van houden, zijn brandnetels. Als je  soep maakt van deze plant dan zul je tot je verbazing merken dat ie naar  spinazie smaakt en aangezien de spinazieoogst in Nederland mislukt is (vanwege de nattigheid), zou ik zeggen, handschoenen aan en gaan! Ook mijn lief moest zijn bezwaren opzij zetten, om deze groene prikker te zien als iets wat je serieus kunt eten. Maar na het eerste kopje soep kwam er toch een soort van positieve instemming. "Het kan..." was zijn culinaire commentaar.

Van de vergeten groente uit de kas, te weten, de  raapstelen maakte ik een salade. Natuurlijk met eitjes van de kippen van de buren. Een hoop huisvlijt dus weer. Waarvan akte.

Wordt vervolgd